Begini Sensasi Icip-icip Kuliner Raja Jogja di Bale Raos

 

YOGYAKARTA, Students Tel-U – Wisata kuliner, bagi kebanyakan orang pasti menyukai kegiatan ini, apalagi bila dilakukan untuk mengisi waktu luang, melepas penat dan rasa lapar. Nah Kali ini akan mengupas wisata kuliner di salah satu tempat di Yogyakarta yaitu Bale Raos, yang  konon katanya tempat ini menyediakan  makanan-makanan favorit Raja Jogja.

Istilah Bale Raos sendiri diambil dari bahasa jawa krama inggil (bahasa jawa kontekstual tinggi, sangat halus). Dalam bahasa indonesia bale (balai) artinya tempat yang disediakan untuk tujuan khusus (para raja), sedangkan raos berarti menyantap hidangan. Jadi, bale raos adalah tempat  khusus para raja untuk menyantap hidangan. Lokasi pintu masuk bale raos ini sendiri ada di dalam komplek kraton.

Suasana Bele Raos. Foto : Dok. Nando

Apa kosa kata pertama yang terlintas di dalam kebanyakan orang begitu memasukki bale raos? Mungkin Istimewa. Tempat ini menyediakan kemewahan bergaya tradisional jawa dan sangat khas. Penasaran dengan menu-menu ala Raja di Bale Raos ? mari kita bahas menu-menunya

1. Bistik lidah

Bistik Lidah. Foto : Dok Nando

Bistik lidah disajikan dengan kentang ongklok. Kentang ongklok adalah granulate buttered potato yang dimasak dengan cara dikukus. Bistik lidah ini merupakan salah satu menu favorit HB IX.

2. Bebek Suwar Suwir

Bebek Suwar-suwir. Foto : Dok. Nando

Bebek suwar-suwir ini adalah Daging paha bebek, disertai bagian kulit yang dikukus lalu dibumbui dengan. saos kedondong. Disandingkan dengan potongan kentang rebus, dan tomat. Empuk luar biasa. Menu yang juga favorit sinuhun HB IX

3. Semur Piyik

Semur Piyik. Foto : Dok. Nando

Piyik atau burung dara juga termasuk salah satu menu favorit sultan jogja. Terutama Sri Sultan HB VII. Dimasak dengan cara dikukus sejenak kemudian direbus. Dibumbui kuah kecap tipis yang dengan paduan rempah khas semur. Kemudian disajikan dengan potongan tomat dan kentang rebus. Jadilah semur piyik.

Aneka Dessert

Mencicipi makanan utama tak lengkap apabila tak ditutup dengan aneka dessert. Dessert yang tersedia di sini beraneka ragam. Mulai dari berbahan tape, pisang, ubi, puding dan lain-lain.

Namun, dari sekian banyak pilihan yang ada itu. Ini opsi menu makanan penutup yang layak direkomendasikan :

1. Prawan Kenes

Prawan Kenes. Foto : Dok. Nando

Yaitu berupa Pisang kepok, yang dibelah namun tidak sampai putus. Kemudian diikat dengan daun pandan sebelum dikukus. Setelah itu, barulah dijapit menggunakan pilah bambu untuk dibakar. Disajikan dengan saputan areh kanil (gula palem dan kelapa muda parut).

2. Bendul

Bendul. Foto : Dok. Nando

Bendul adalah adonan ketela pohon dan kelapa parut yang dibalut dengan kulit tipis. Dibentuk bulat-bulat. Mirip bakpia. Bedanya? Disajikan dengan tusuk kayu seperti stik eskrim. Dan diolah dengan cara dipanggang. Makanan ringan bercita rasa manis gurih yang juga teman ngeteh favorit HB IX.

3. Manuk Nom

Manuk Nom. Foto : Dok. Nando

Penasaran seperti apa pudding ala kaum tradisional Jawa? Manuk Nom ini pilihan tepat! Puding berisi tape hijau dibalut adonan berbahan telur nan gurih. Uniknya disajikkan bersamaan dengan kripik berbahan daun melinjo alias emping. Sensasi gurih, lembut, dan menyegarkan berpadu jadi satu.

Manuk Nom ini makanan penutup favorit HB VII. Yang kemudian oleh HB VIII sempat disajikan sebagai menu pembuka manakala menyambut para tamu kerajaan.

Menu Minuman

Brbagai aneka minuman juga tersedia di Bale Raos ini sepeerti soda, wedhang secang dan lain-lain, tetapi yang rekomendasi adalah Beer djawa  yang merupakan minuman favorit HB VIII.

Beer Djawa. Foto : Dok. Nando

Uniknya, walau disebut beer namun sajian satu ini justru nir alkohol. Minuman yang sangat nikmat disajikan dingin ini terbuat dari campuran secang, lemongrass, lime, dan ginger. Suegeer tenan !

Tertarik kah mencoba aneka sajian istimewa favorit para Raja Yogya? Cobalah! Minimal sekali seumur hidup! Kunjungi :

  • Bale Raos
  • Jl. Magangan Kulon No.1, Kraton
  • Telp : +62 274 415 550

(nando/paw)

Keyword(s) :

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *